Die IFS Progress Standards wurden eingerichtet, um es kleinen und/oder weniger entwickelten Unternehmen zu ermöglichen, ein angemessenes Lebensmittelsicherheits-Managementsystem für ihre Prozesse und Dienstleistungen einzuführen oder weiter auszubauen. Gleichzeitig sollen die Assessments nach den IFS Progress Standards einen ersten Schritt in Richtung einer Zertifizierung nach dem IFS Food- bzw. IFS Logistics-Standard darstellen. Die Zertifizierung anzugehen, ist aber keine Verpflichtung, sondern ein freiwilliger Schritt.

Nach einem standardisierten Verfahren werden der Betrieb und das Lebensmittelsicherheits-Managementsystem im Rahmen sogenannter Assessments bewertet. In den Progress-Standards wird zwischen drei Anforderungsstufen unterschieden:

• Grundstufe
• Grundstufe + HACCP (nur Prozess Food)
• Mittelstufe

Die Progress-Standards sind nicht akkreditiert. Es wird keine Zertifizierung durchgeführt. Nach einem erfolgreichen Assessment, dass die Anforderungen in der jeweils gewählten Stufe erfüllt sind, erhält das Unternehmen von der auditpartner GmbH – wie in den Progress Standards vorgesehen – eine offizielle Bestätigung mit einer Gültigkeit von einem Jahr.