Im Rahmen der Globalisierung innerhalb der Lieferkette werden Rohstoffe und Produkte über immer komplexere Wege und aus diversen Regionen der Welt bezogen. Broker, Agenten und Importeure stellen in der Lieferkette ein wesentliches Bindeglied zwischen Produzenten und Einzelhändlern dar. Kunden von Brokern, Agenten und Importeuren erwarten, dass ihre Produktanforderungen an die Hersteller und Erzeuger kommuniziert, dort verstanden und umgesetzt werden.

Der IFS Broker wurde von der IFS Management GmbH entwickelt, um die Sicherheit und Qualität von Produkten zu gewährleisten und die Lücke zwischen Herstellung und Vertrieb zu schließen. Der IFS Broker ist ein von der Global Food Safety Initiative international anerkannter Standard für die Auditierung der Handelstätigkeiten von Agenturen / Brokern. Der IFS Broker wird angewendet für Broker von Lebensmitteln, Household and Personal Care-Produkten und Verpackungen sowie für Handelsagenturen und Importeure.
In IFS Broker-Audits wird die Einhaltung der Lebensmittelsicherheit und –legalität sowie der Qualität von Verfahren und Dienstleistungen geprüft.

Die Anforderungen des IFS Broker sind in folgende Themenbereiche aufgeteilt: