Schädlingsmonitoring: Grundlagen

• Häufige Schädlinge in der Lebensmittelproduktion und -lagerung
• Ursachen für Schädlingsbefall
• Schwachstellen in Produktion und Lagerung
• Gefahrenanalyse für einen Standort

Schädlingsmonitoring: Maßnahmen

• IFS Leitfaden
• Aktive Gegenmaßnahmen
• Gängige Monitoringsysteme mit Schauobjekten
• Dokumentation
• Auswertungen und Trendanalysen

Schädlingsmonitoring: Dienstleister

• Qualifikation
• Überprüfung der Dienstleistung

Anforderungen der IFS Standards zu beauftragten Dienstleistungen

• Auswahl und Beauftragung
• Überprüfung von Dienstleistern:
• Wartung
• Reinigung & Desinfektion
• Logistik
• Schutzkleidung
• Wachschutz
• Gruppenarbeiten