Seminarinfo Wholesale / C&C Vers. 3
Inhalte:
- Vorstellung und Zielsetzung des Wholesale/Cash & Carry Version 3
- Zeitplan/Übergangsregeln
- Unangekündigte Audits
- Abgrenzung zu anderen Standards
- Überblick wichtigste Änderungen
- Zertifizierungsbereich
- Maßnahmenplan
- Anforderungen IFS Wholesale/Cash & Carry Version 3
- Verantwortung der Leitung
- Lebensmittelsicherheitskultur
- Information der Zertifizierungsstelle
- Risikomanagement / HACCP
- Validierung mit Praxisbeispielen
- KO-Kriterien
- Allergenmanagement
- Prüfmittel
- Food Fraud/ Lebensmittel-Betrug
