Vorstellung und Zielsetzung des IFS Broker Version 3.2

• Bewertungsschema und Maßnahmenplan
• Abgrenzung des IFS Brokers von anderen Standards, z.B.
  IFS Cash & Carry / Wholesale
• Kombiaudits Logistics / Food
• Unangekündigte Audits
• Ausblick IFS Broker 3.2

Vorstellung und Umsetzung der An­forderungen des IFS Broker V 3.2

• Gefahrenanalyse / HACCP
• KO-Kriteriums HACCP
• Dienstleistungsprozess / Spezifikatio­nen
• Produktverpackung / Verantwortung des Brokers
• Authentizität von Rohstoffen

Anforderungen zum Lebensmittelbetrug (Food Fraud) Schwachstellenanalyse

Gruppenarbeit Food Fraud IFS Broker V 3.2

Fortsetzung Vorstellung und Umsetzung der Anforderungen des IFS Broker V3.1

• Entwicklung
• Lieferantenbeurteilung
• Logistikdienstleister
• Rückverfolgbarkeit / Rückstellmuster
• Produktanalysen
• Krisenmanagement
• Food Defense Lieferanten und Logistikdienstleister